Il y a 2 000 ans, on conservait les aliments dans des trous remplis de glace, appelés “glacières”. La glace découpée l’hiver se conservait alors jusqu’à l’été ! Plus tard, des inventeurs tentèrent de fabriquer de la glace : le premier emploi industriel de la “réfrigération” date de 1851. L’écossais James Harrison remarqua alors que l’éther (un liquide) refroidissait fortement en s’évaporant. Il mit alors au point un système utilisant de l’éther dans des tuyaux, ce qui permettait de refroidir l’eau qui entrait à son contact ! Le premier réfrigérateur ménager apparut en 1879 : cette machine était activée par une pompe à vapeur. Il fallut encore attendre 1923 pour découvrir le premier réfrigérateur électrique : c’est le célèbre modèle “Electrolux”.